赣州：织密“食品安全网” 打造食安示范城

赣州：织密“食品安全网”  打造食安示范城

客家新闻网 李蔚琪 记者何亮

　　近日，赣州市市场监督管理局被国务院食品安全委员会授予“全国食品安全工作先进集体”荣誉称号。这是赣州市织密“食品安全网”，打造食安示范城取得的显著成就。

　　近年来，赣州市紧紧围绕守住安全底线、争创一流监管的总体思路，强化牵头协调和创新监管，深入推进国家食品安全示范城市创建。该市以创新监管为动力，以风险排查为手段，以强化抽验为支撑，以执法办案为保障，以社会共治为补充，全面提升食品安全工作水平，切实保障群众“舌尖上的安全”。

　　严格监管，全程把关

　　近日，在粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地安远县孔田镇高屋村蔬菜基地，该县食品安全检测人员正在对准备发往粤港澳大湾区相关地区的蔬菜进行检测，从源头上确保食品安全。

图为村民在安远县孔田镇高屋村蔬菜基地采摘蔬菜。

　　为让百姓吃得健康、吃得放心，近年来，赣州市不断完善食品全程监管体制机制，加强对食品生产经营等环节的监管，严格执行市场主体和上市食品准入制度，实施食品安全风险分级监管、网格化监管。该市出台了《关于落实食品安全党政同责的实施意见》《赣州市食品安全工作督查督办制度》，积极推进落实食品安全党政同责，明确各部门食品安全工作责任清单，协调和督促各方落实食品安全各项工作，推动食品安全做到“十个纳入”，构建起党政领导有力、部门监管得力、行业主管给力、社会共治合力的食品安全治理格局。

　　同时，该市还将食品监管关口持续前移，实现全程监管。全市乡镇配齐食品安全协管员，3883个村（居）委会和社区全部配备了食品安全协管员和信息员，食品安全治理触角由乡镇下沉到村组；不断强化源头防控机制，建立了土壤环境监测、农业投入品使用登记、农产品准出和市场准入制度等。2020年，全市开展食品抽检监测43807批次，年度抽检量达到4.46批次/千人，基本覆盖食品全类别；抽检发现不合格食品100%进行核查处置，全年查办食品安全违法犯罪案件1613件。

　　示范带动，食品提质

　　“这里的肉我们买的放心，吃的也放心。”4月26日上午，在定南大世界购物超市购物的居民王晓明说。几年前，定南大世界购物超市脏乱差，居民都不愿在该超市购物。为提升该超市食品安全水平，定南县市场监督管理局为该超市出谋划策，将其打造成“放心肉菜示范超市”，改变了其脏乱差面貌。如今，该超市划分了精品肉、菜等专区，井然有序，干净卫生。

图为食品安全技术检测人员正在对超市食品进行抽检。

　　这是一个缩影。近年来，赣州市以创建国家食品安全示范城市为契机，不断强化示范带动，促进食品产业提质升级。该市着力提升批发市场、农贸市场软硬件水平，引导社会资金建成了华东城农产品批发市场等；实施放心肉品工程，开展生猪屠宰标准化示范建设，围绕“菜篮子”问题，改造、新建标准化农贸市场108个，创建“放心肉菜示范超市”25家，建成统一标准的蔬菜便利店170多家。围绕“餐盘子”问题，推动章贡区、上犹县、全南县加快建设小作坊集中加工区，成功创建小作坊示范单位200家，申报创建省级优秀小作坊示范点59家；建成餐饮食品安全示范街区24条，实施“明厨亮灶”的餐饮经营单位有1万多家，学校食堂“明厨亮灶”实现全覆盖。

　　此外，该市还着力加大品牌培育，建立了食品地理标志商标培育库，培育出5件食品类中国驰名商标、29件食品类地理标志商标、12个国家地理标志保护产品、25个省名牌产品；创建市级食用农产品示范基地62家，粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地12家，绿色、有机、无公害和地理标志等“三品一标”农产品数量600个。

　　创新引领，食安为本

　　推行“互联网+监管”模式；实施“菜篮子”源头安全工程；率先开发并免费开放“赣州食品行业学习”软件程序……近年来，为切实保障群众“舌尖上的安全”，赣州市以技术为支撑，创新监管模式，实现监管提速增效。

图为“食品智慧监管”系统。

　　自启动创建国家食品安全示范城市以来，赣州市坚持创建成果人民共享理念，紧盯人民群众切身利益问题，增强群众食品安全获得感。该市在全省率先开发并免费开放“赣州食品行业学习”软件程序，利用移动APP为食品企业提供学习平台，推动企业食品安全管理人员监督抽查考核实现覆盖率、合格率两个100％。投入2000余万建成食品“食品智慧监管”系统，实现农产品批发市场快检信息和基层食品监管信息实时汇集，提升食品安全风险技术防范能力；学校“明厨亮灶”率达100％，并推行“互联网+监管”模式，创新学生营养餐配送和管理模式，得到国家教育部认可并全国推广。

　　同时，为让群众更多地参与食品安全治理，该市组织市民、记者等走进企业、走进车间，与食品生产经营者、监管部门共同交流探讨食品安全。市食品药品检验检测中心、市农产品检验实验室、市质量检验监督所等检验机构打开大门，邀请社会公众走进实验室，参观、体验、感知食品安全检验检测。该市开展了食品安全“问计于民”活动，17万市民献计献策，各有关部门积极回应，以问题为导向，补齐食品安全短板，全力保障餐桌上的安全。“十三五”以来，赣州市食品安全工作取得显著成效，实现了食品安全“三个保持”：食品安全形势保持稳中向好、等级以上食品安全事件保持零纪录、年度考核连续保持全省优秀等次。